تتناول هذه المادة معلومات الاتزان والحسابات المتعلقة بتصميم وتحليل العمليات الكيميائية التالية: الترطيب وإزالة الرطوبة، العمليات الكاظمة وغير الكاظمة للحرارة، وأبراج التبريد، والتجفيف: آلية التجفيف، والتجفيف على دفعات والتجفيف المستمر، والتبخير المرحلة الواحدة والمراحل المتعددة، وطرق التقييم المختلفة، والبلورة نظريات البلورة، والبلورة على دفعات والبلورة المستمرة، والامتزاز: مبادئ الامتزاز ومنحنيات الامتزاز متساوية الحرارة.
